Ana içeriğe atla

Bir Antalya klasiği : BÖREKÇİ TEVFİK !!!!

Ne zamandr Antalya lılardan Börekçi Tevfik in methini duyuyordum. Antalyalıların dışında, börekçi Tevfik in oğlu, eşimin çok yakın arkadaşı. Eşim de sürekli bu böreklerden bahseder dururdu. Ve sonunda bu haftasonu yemek kısmet oldu. Gerçekten de herkesin dediği kadar varmış !!!! Börekler muhteşem... Birincisi, börekler önceden yapılıp da bekletilmiyor. Dükkana gidip sipariş veriyorsunuz ve sıraya alınıyorsunuz. Börekleri orda pişerken görüyorsunuz. Bu bekleyiş bile harika.... Çünkü sonuç denemeye değer... Biz de eşim, kayınvalidem, kayınpederim, eşimin anneannesi ve ben gittik oturduk, siparişleri verdik, sıramızı bekledik. Tam da camın önüne oturmuşuz, bizden önceki siparişlerin hazırlanışını izlerken kendimizden geçtik. Böreği yapışı da değişik, börek hamurunu pizza gibi elinde çevire çevire açıyor. Bir kaç kare yakalamaya çalıştım ama çok da başarılı olduğum söylenemez....
Bir de bu lezzetin sırrı, uzun yıllardır kullanılan alet ve edevatın değiştirilmemiş olmasıymış. bir kere fırın aynı fırın... usta daha önce değiştirmeyi denemiş ama aynı lezzeti yakalayamamış. fırının kapağını çatalla tutturuyor. Pişirdiği tepsiler de aynı tepsiler.... Ortaya çıkan börekse, MUHTEŞEM !!!!
benim babam bu işi yapsa, kesin ben de devamını getirmek isterdim... ama bizim arkadaşların pek niyeti yok gibi... dededen toruna geçen lezzet bakalım daha ne kadar devam edecek ....

Yorumlar

  1. Unknown9 Aralık 2013 08:19

    Muhtesem börek... zaten dukkana kimlerin geldigi de dukkandaki fotolardan belli..kimse bosuna gitmiyor oraya ;)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAŞ TA YAŞAMAK.....

Sanırım, bu yaşıma kadar verdiğim en güzel karar Kaş ta yaşamak oldu. Kaş a gecen sene mayıs ayında gelmiştik. İlk sene çevremiz tam oturmadığı için, Kaş ın tadını çıkartamamışız meğer :) Bu sene de , geçen sene gibi cuma dan Olympos a gidip, pazar akşam Kaş a geri dönüyorum. Ama son 2 haftadır, zincirinden boşanmışçasına geziyoruz :) Bunun nedeni, hem benim Olympos a gitmemiş olmam, hem de bankadaki diğer arkadaşlarımla biraz daha fazla zaman geçiriyor olmam ve birbirimizi daha yakından tanıma şansımızın olması. Ama tabii ki küçük yerde yaşamanın zorlukları da yok değil. Kız kıza eğlenmek için istediğiniz saatte dışarı çıkıp, istediğiniz saatte eve girebilirsiniz. Karışan Görüşen, sarkıntılık eden falan yok. Zaten böyle küçük bir yerde bankacıysanız, herkes sizin bütün hayat hikayeniz bilir. Benim de haftaiçi eşimden ayrı olduğumu, haftasonu Olympos a gittiğimi herkes biliyor. Ama yine de şu sosyal medya denen illet yüzünden, herkes ne yaptığınızı, nerelerde kaça kadar gezdiğinizi ...
7 yorum
Devamı

Hazır Makarna Soslari

Dun toplanti nedeniyle isten biraz gec ciktim. Eve geldigimde hiiic yemek yapacak havamda degildim. Aslinda cok yorulmadim ama bazen insanin canı hicbirsey yapmak istmiyor. Kaş ta ilk kisimizi yasiyoruz. Herkes kis mevsiminin cok durgun gectigini soylemisti ama ben bu kadarını beklememistim. Butun esnaf dukkanlari kapatti. Sokaklarda kediler ve kopekler kaldi. Biz bu durumdan sikayetci de degiliz aslinda. Biraz kendimizi dinliyoruz... Kaş in meshur uzun carsisini dolasmaya ciktik ama sadece bu kedicikler vardi. Ben de hepsini biraz mincikladim :)) Gelelim yemek meselesine. Kocacim sagolsun yine makarna isini devraldi. Bu küçük lezzetli soslar basit bir makarnayi harika bir lezzete dönüştürdü.
Yorum Gönder
Devamı

4 kişilik ailemizin yurtdışı seyahat çantası

Ailemiz genişledikçe , öyle sırt çantamızi alalım da bir seyahate çıkalım hikaye oldu. Hele de ailede bebek varsa, en çok onun eşyası oluyor. 3 yaşındaki kızımin hiç zahmeti kalmadığını anladım . Giyecek kıyafetlerini aldım o kadar. Ama bebeğe gelince işler değişti... Öncelikle ben 1 gün önceden mutlaka çanta hazırlarım. Asla son dakikaya bırakmam. Çünkü eklemem cikarmam gereken şeyler mutlaka oliyor. İlk önce ne götüreceksem kendimden başlayarak yatağın üstüne koymaya başlarim. Sonra gerçekten ihtiyacım olmayan şeyleri ellerim. Bu bizim ilk ailecek uzun yol seyahatimiz olacağı için herşeyi minimum seviyede tutmaya çalıştım. Bavulla başlayalim..... Görüldüğü üzere bavul 4e bölünmüş durumda. Bir tarafta eşimle benim , diğer tarafta çocukların eşyaları var. Bu 11 günlük bir seyahat olacak . Buna göre ; Bizim tarafta , kendime bir kot Pantalon, 1 kot etek, 1 hırka, 7 tane de farklı üst aldim. T shirt , gömlek ve body. Giderken de üzerimde kot Pantalon, t shirt ve kot ceketim olac...
Yorum Gönder
Devamı