Ana içeriğe atla

AHTAPOT SALATASI ....

Eşim tam bir zıpkın tutkunu. Yaz, kış, soğuk, sıcak demeden, uygun mekan ve şartlar olsun, giyer kıyafetini , dalar suya...
Yine böyle bir gün, yani 2 gün önce, Olympos ta arkdaşları ile birlikte daldılar. Gerçekten de çok bereketi bir dalış olmuş. Bir dünya balık, bir de ahtapotla döndüler.... Ahtapotu yapması da bana düştü. En son ahtapotu, 9 sene önce öğrenciyken İzmir de yapmıştım. Biraz internet, biraz da iç güdülerimle pişirdim gitti :)



Gerekli malzemeler :
1 ahtapot
zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 limon
tuz,
maydanoz

Yapılışı :

En önemli kısmı ahtapotu temizlemek sanırım. bu kısmı ile eşim bizzat kendisi ilgilendi.
İLk önce, kolların tam ortasından, dişlerini çıkartıı. Daha sonra da, kafasını kesti ve yarık açarak temizledi.



Sonra ahtapotu 1 saat kadar, sirkeli suda haşladım.

Haşlandıktan sonra, kollarını sıyırarak temizledim. Vantuzlarını temizlemek için biraz fazla bastırmak gerekti :)

Kollarını ve kafa etini 1 cm kalınlıkta doğradım.

Bir kasede, limon, sarımak, tuz ve zaytin yağını karıştırarak sosunu hazırldım. Ahtapotların üzerine döktüm. Servizten önce de üzerine kıyılmış maydonoz serptim.

Afiyet olsun...

Not: biz ahtapotu dövmedik, o yüzden eti biraz sertti sanırım. Pişirmeden önce, taşa vura vura yumuşatmak gerekiyormuş.
Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAŞ TA YAŞAMAK.....

Sanırım, bu yaşıma kadar verdiğim en güzel karar Kaş ta yaşamak oldu. Kaş a gecen sene mayıs ayında gelmiştik. İlk sene çevremiz tam oturmadığı için, Kaş ın tadını çıkartamamışız meğer :) Bu sene de , geçen sene gibi cuma dan Olympos a gidip, pazar akşam Kaş a geri dönüyorum. Ama son 2 haftadır, zincirinden boşanmışçasına geziyoruz :) Bunun nedeni, hem benim Olympos a gitmemiş olmam, hem de bankadaki diğer arkadaşlarımla biraz daha fazla zaman geçiriyor olmam ve birbirimizi daha yakından tanıma şansımızın olması. Ama tabii ki küçük yerde yaşamanın zorlukları da yok değil. Kız kıza eğlenmek için istediğiniz saatte dışarı çıkıp, istediğiniz saatte eve girebilirsiniz. Karışan Görüşen, sarkıntılık eden falan yok. Zaten böyle küçük bir yerde bankacıysanız, herkes sizin bütün hayat hikayeniz bilir. Benim de haftaiçi eşimden ayrı olduğumu, haftasonu Olympos a gittiğimi herkes biliyor. Ama yine de şu sosyal medya denen illet yüzünden, herkes ne yaptığınızı, nerelerde kaça kadar gezdiğinizi ...
7 yorum
Devamı

Tracy Hogg / Yatır - Kaldır Yöntemi ve Günlük Rutin Oluşturma

Aylin in  uyumayan bir bebek olduğundan bahsetmiştim . Aslında Kaş ta kendi evimizdeyken, önce omzumda pışpışlardım, uyuyakalınca da yatağına bırakırdım. Sonra Olympos da çok huysuzlanınca, ayakta sallamaya başladık. Böylece sallamaya alışmış oldu. Bursa da da ayakta sallamaya devam ettik. Hatta kollarını sıkıca iki yanında tutup öyle sallıyorduk ama kundağı kabul etmiyordu. Kaş a döndük. Bir gün tam 1 saat ayağımda salladım ve sadece 15 dk uyudu. Benim de sinirlerim iyice gerilmeye başladı. Dedim bu böyle olmayacak. Bu kızın düzene girmesi gerekiyor. Evde daha önceden aldığım, Tracy Hogg un, Ebeveyn Cankurtaran Seti kitabı vardı. Bizim huysuz keçiye hiç bir yöntem sökmediğinden, ben de kitabı kaldırmıştım . Sonra dedim bir de yatır-kaldır yöntemini deneyeyim bakalım. İşe başlamadan uyku problemini çözmem gerekiyordu. Öncelikle odanın kapısını ve camını kapattım ki , kıza işkence yaptığımı zannetmesinler. Çünkü okuduğuma göre yöntem 2 saat sürebilir ve kız sürekli ağlayabilirdi...
Yorum Gönder
Devamı

Soya Soslu Tavuk, Fırın Makarna, Avakado Salatası ve Marul Salatası

Bu haftasonu, cumartesi günü eşimin canı çok fırın makarna istediği için fırın makarna yapmaya karar verdim. Yanına da soya soslu tavuk düşündüm. Kayınvalidemin önceki gelişinde getirdiği avakadolar da dolapta duruyordu. Ortaya hem yapması kolay, hem de doyurucu yemekler çıktı. Yalnız fırın makarnaya nasıl olsa peynir koyuyorum diye, haşlama suyuna tuz koymamıştım. Ama kesinlikle iyi bir fikir değilmiş, makarna çook tuzsuz oldu. Bu da bir tecrübe sonuçta :) Gelelim soya soslu tavuk tarifine... 2 tabak tavuk kalça - kemiksiz 3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı hazır köri sosu 3 yemek kaşığı zeytin yağı biraz kimyon ve köri susam , Tavuk sote yaparken ben göğüs eti kullanmıyorum. Tavuğun yağlı olan kalça kısmı soteye çok ayrı bir lezzet katıyor. Tavuğu kuş başı doğradıktan sonra, ezilmiş sarımsak, soya sosu, susam ve zeytinyağı ile karıştırıp, buz dolabında dnlenmeye bırakıyoruz. Tavuklar dolapta sosu çekerken ben makarnayı hazırlamaya başladım. Makarnayı birazdan anlata...
5 yorum
Devamı