Geçen Ramazan Bayramı için, ailemin yanına gittiğimde, Bayram tatlısı olarak Dilber Dudağı yapmaya karar vermiştim. Hem hafif, Hem de lezzetli olan bu tatlıyı yapması da çok eğlenceliydi. Erkek kardeşim Batuhan la bunu daha da eğlenceli hale getirdik :)
Bu tatlı hem baklava kadar zor değil, hem de en az onun kadar lezzetli ve hafif. şiddetle tavsiye ediyorum....
işte gerekli malzemeler:
1 yumurta
1 tane de yumurta sarısı
1,5 kahve fincanı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Açmak için;
Nişasta
Üzerine:
100 gram margarin veya tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
İçine: ceviz ve yumurta akı karışımı (içine tarçın da ekleyebilirsiniz.)
Bu tatlıyı yaparken, önce şerbetini hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. sıcak hamura soğuk şerbet dökeceğiz.
daha sonra bütün hamur malzemelerini karıştırarak, kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. ben kıvamı tutturmak için kardeşimin kulağını kullandım :)
hamurdan, 10 eşit beze ayırıyoruz. her bir bezeyi, yaklaşık 1 tatli tabağı boyunda açıyoruz. hamuru açarken, nişasta kullanıyoruz ki yapışmasın.
her katına nişasta sürerek, 10 bezeyi üstüste koyuyoruz. önce elimizde biraz açtırıyoruz. sonrada oklava yardımıyla büyük bir yuvarlak açıyoruz.
su bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz. yuvarlakların içini, yumurta aklı cevizli karışımla doldurup, yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
erimiş tereyağını hamurların üzerine sürerek, 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
soğuk şerbeti ılık hamurlarımızın üzerine dökerek, çekmesini bekliyoruz.
afiyet olsun
Yorumlar
Yorum Gönder